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급냉 금태 1팩

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1. 급냉 금태 1팩

명실상부 최고급 생선! 농후한 기름맛의 귀하디귀한 금태!

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 금태 4-7마리

중량/사이즈 : 7-900g/4-7미

생물여부 : 냉동

원산지 : 국내산

성분표시 : 금태 100%

포장방식 : 비닐실링


특이사항 : 비늘,내장손질, 생물급냉, 천일염으로 약하게 간이 되어 있음







왜 여기서 사야 할까요?

금태입니다.

네, 그 귀하디 귀하다는 그 생선 금태에요.

오죽 맛있고 귀했으면 많고 많은 생선들을 제치고 "금"태 라는 이름을 차지했을까요.


그만큼 농후한 기름맛과 쫀득하면서 부드러운 식감이 압도적인 생선입니다.

생선 좀 드신다는 분들이 하나같이 엄지를 치켜세우고

역시 금태 금태 하는 데는 다 이유가 있습니다.


남해 쪽에서는 주로 빨간고기, 눈뽈대 등으로 불리는 생선이구요.

어판장에서도 운이 좋아야 초봄에 잠깐 만나볼 수 있는 녀석들이랍니다.


금태라고 다 같은 녀석들이 아니에요.

흔히 같은 붉은 색을 띄고 비슷하게 생긴 열기나 장문볼락(적어) 등을

금태라고 오해하고 드시는 분들도 있지만 진짜 금태는 

바로 이 눈볼대만을 지칭하는 말이에요.


다른 고기가 아닌 진짜배기 금태만을 정성껏 손질해서 보내드릴게요

생선 손질만 수십년 해오신 손질 장인께서

몇년 묵은 그런 원물 금태가 아닌

제철에 나오는 금태만을 까다롭게 선별하고 작업합니다.


내장, 비늘 완벽하게 손질 하고 수십년 노하우로 드시기 좋게 천일염으로 간도 해두었어요.

그냥 바로 구워드시기만 하면 되도록이요.


이 귀한 생선, 다른 곳과 똑같이 비싸디비싼 가격이라면 가져올 이유가 없었습니다.

비슷한 중량, 비슷한 스펙으로 보실 때 정말 압도적인 가격입니다.

아시는 분은 바로 아실꺼에요.


찾아보기 힘든 귀한 정품 국내산 금태

완벽한 손질

압도적인 가격


사야하실 이유 충분합니다.






요리 방법 추천해 드릴게요.

금태는 기름이 많아 맛있는 생선이라 구이로 참 맛있습니다.

하지만 맛있는 생선은 어떻게 먹어도 맛있는 법!

밥도둑 금태조림 레시피 소개해드릴게요.




레시피 공개해 볼게요.

[재료 준비해 주세요.]

*금태 1팩, *무 200g, *대파 반 대, *홍고추 1개, *멸치육수 500ml

*양념장 - 고춧가루 2T, 간장 1T, 액젓 1T, 맛술 1.5T, 다진마늘 1T, 생강 1t, 후추 1t


[요리 시작]

1. 양념장 재료들을 섞어서 양념장을 만들어 주세요.

2. 썰은 무우를 냄비 바닥에 예쁘게 깔아 주세요.

3. 금태를 그 위에 가지런히 올려 주세요.

4. 대파, 고추를 모두 그 위에 올려 주세요.

5. 그 위에 양념장 투척! 그리고 육수를 부어 주세요.

(육수 귀찮으시면 물에 다시다 한스푼도 좋아요.)

6. 팔팔 끓여 주세요! 바글 바글 끓으면 불을 줄이고 계속 끓여 주세요.

(오래 오래 끓일 수록 갈치 감칠맛이 나와 맛있답니다!)






양이 이 정도 돼요.

3~4인 가족 한끼로 충분해요!






자주 오는 질문/팁 방출

정말 최고급 중에 최고급 생선이랍니다.

아시는 분들은 정말 보자마자 오 금태! 하실꺼에요.

자꾸자꾸 말씀드릴 수 밖에 없네요 정말로!

최고급 중에도 최고급 생선이랍니다.

대량으로 잡히지도 않는 녀석들일뿐더러 그 풍미가 워낙 뛰어난 생선이구요.

잡히는 데로 다 소비가 되어버리기 때문에 점점 더 귀해지는 생선이에요.

만약에, 한식당이나 일식집 등에서도 이 금태가 나온다?

그 식당이 어느정도 고급 식재료를 사용하는지 딱 나오실만큼 최고급 생선!


국내산 진짜배기 금태, 눈볼대로만 작업합니다.

금태는 남쪽지방에서 흔히 빨간고기로 기억하시는 분들이 많으실 거에요.

그 당시에 많이들 드시고 말씀하시던 빨간고기는 여러 종류가 있었어요.

요 금태뿐만 아니라 열기, 장문볼락 등이 있었구요.

이런 여러가지 붉은색 고기들을 다 빨간고기라고 불렀다고 해요.

하지만, 그때 그 시절 진짜 맛있었던! 진짜배기 금태는 바로 이 눈볼대 랍니다.

수입산 적어처럼 비슷하게 생긴 저렴한 생선들도 많습니다.

국내산, 진짜배기 금태로만 작업하겠습니다.

이제 진짜 금태를 맛보세요!



수십년 노하우로 작업했어요.

귀한 생선들일수록 어떻게 작업하느냐에 따라 그 품질에 많은 차이가 있는 것 아시나요?

이 귀한 금태.

그냥 아무나 대충대충 작업하지 않았답니다.

수십년 노하우로 생선의 모양이 흐트러지지 않게,

드시는 데 불편함이 없게,

최고의 맛을 느끼실 수 있도록,

내장, 비늘을 정성껏 제거하고 딱 드시기 좋을 만큼 간까지 해두었습니다.

수십년 생선을 손질하신 그 장인의 손길까지 함께 느껴보세요.


반건조하지 않았습니다.

말리지 않은 생선이에요.

잘 말린 생선도 그 특유의 맛이 분명 있습니다만

금태같이 기름이 많고 촉촉한 살결이 특징인 생선들은

건조하지 않고 있는 그대로 본연의 맛을 느껴보시는게 좋습니다.

작업 후에 선도 유지를 위해 개별실링 포장 했구요.

작업하자 마자 바로바로 급냉하여 신선도도 빵빵하게 유지했어요.

마치 생물을 드시는 것과 같은 신선도를 확인하실 수 있으실 거에요.

혹여나, 살짝 말려드실 분들은 선풍기 약하게 틀고 대여섯시간 정도만 말려주시면

집에서도 간단하게 건조해 드실 수 있으시답니다.




















 
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상품명 급냉 금태 1팩
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