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1. 급냉 특대 참고등어 4미

너무 너무한 뚱땡이, 돼지 고등어.

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원산지 공개 합니다.

국내산









상품 스펙 설명 합니다.

100% 국내산 참고등어 입니다.

배쪽에 점이 있는 점박이 고등어가 있어요. 망치 고등어라 불러요.

그 점박이 고등어가 아닌 정품 참고등어 입니다.

배가 하얗고 등에 줄무늬가 선명하답니다.

마리당 500g-650g가량, 35cm가량 사이즈로!

2마리씩 정성껏 포장해 놓았습니다.









왜 여기서 사야 할까요?

살 터질 듯 통통 오른 특품 돼지 고등어 입니다.

100% 국내산 참고등어에요.

그냥 국내산 고등어라고 파는 곳에 품종 물어봐주세요.



망치고등어와 참고등어는 가격차와 품질이 크게 차이 납니다.

맛 역시 크게 차이 나죠!



연안돌은 급랭상품을 묵은 상품으로 하지 않습니다.

무조건 그 날 들어온 상품만 급랭을 하고 있어요.

즉, 신선할 때 급랭을 했다는 이야기입니다.

그 것이 연안돌에서 급랭 상품을 사야 하는 이유입니다.



급랭은 영하 50도 아래에서 순식간에 얼리는 기술입니다.

음.. 쉽게 냉동인간을 생각하시면 좋을 거 같아요.

순식간에 얼리기 때문에 세포나 많은 것들이 무너지지 않고 급랭이 돼요.

오히려 생물보다 급랭이 가는 동안 세포가 죽지 않아 더 신선하답니다.

거기에다 연안돌은 나쁜 상품은 모두 폐기합니다.

그 날 받은 상품 중 신선한 제품만 그 날 급랭합니다!



연안돌의 급랭 상품은 믿고 구매하셔도 좋습니다.









요리 방법 추천해 드릴게요.

고등어는 구이로도 많이 먹죠.

참고등어는 기름지고 맛이 좋거든요.

구이도 구이지만!

구이는 포 떠야 하잖아요.

통으로 해 먹을 수 있는,

조림, 조림 한 번 소개해 보겠습니다.





레시피 공개해 볼게요.



[재료 준비해 주세요.]

*양념장, 고추가루 3T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 진간장 2T, 국간장 2T, 맛술 2T, 고추장 0.5T, 생강즙 0.5T

*고등어, *대파 1대, *무우 300g, *청양고추 2개, *홍고추 1개, *양파 1개



[요리 시작]

1. 통통 통으로 4토막 정도 고등어를 내 주시고요.

(이 때 고등어를 쌀뜨물에 10-15분정도 담궈둠 비린내가 잡혀요)

2. 냄비에 무우를 바닥에 쫘악 깔아 주세요.

3. 그 위에 고등어 올리시고요. 그 위에 각종 채소와 만들어 둔 양념장 올려 주세요.

4. 멸치 육수를 부어 주세요.

(없으면 알죠? 맹물이나 쌀뜨물에 다시다 1스푼)

5. 물이 자작해 질 때까지 졸여 주시면 끝!









양이 이 정도 돼요.

고등어 조림으로 드시면 2마리면 엄청 뚱땡이 고등어라,

3~4인 한 식구 충분히 드실 수 있습니다.









자주 오는 질문/팁 방출

○ 참고등어는 노르웨이 등지에서도 고급으로 취급 받는 기름진 고등어입니다.



○ 겨울 참고등어는 산해진미 부럽지 않습니다.



○ 이 사이즈는 현지에서도 특품으로 취급 받는 아주 큰 사이즈.

- 아시죠? 생선은 클 수록 더 기름 진거. 참고등어가 이 크기면?











더 다양한 팁과 찐 후기는 연안돌 카페에서 확인 가능하세요.

드시고 꼭 카페에 후기 써주세요! 다른분에게 큰 도움이 돼요.

http://cafe.naver.com/yunandol

신선한 당일 고등어로만 작업

당일 잡은 싱싱한 고등어로만 작업 했습니다.

묵힌 고등어, 그런 거 아니에요!

그 날 급랭하려고 작업한 생물 고등어입니다.

생물 고등어를 급랭 한거에요.



믿고 주문 주셔도 좋은 자신있는 상품입니다.

2마리에 1키로!

2마리에 1키로 나가는 뚱땡이 고등어입니다.

이 사이즈 진짜 큰 거에요.

고등어도 크면 클수록 기름짐이 좋아지거든요.



기름지면 당연히 감칠맛과 고소함도 올라가고요.

맛있다는 이야기에요. 뚱땡이라 맛있습니다.

참고등어입니다.

우리나라에는 대부분 망치 고등어입니다.

망치고등어는 맛이 떨어져요.

기름짐이 훨씬 떨어지거든요.



우리가 맛있다고 먹는 노르웨이 고등어가 참고등어입니다.

맛있는 고등어입니다.

사이즈, 품종 뭐 다 확실해요.