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1. 제철 생굴 1kg

이맘때 이거 안 드심 섭하죠.

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 제철 생굴 1kg

중량/사이즈 : 1kg / 80미 내외

생물여부 : 생물

원산지: 국내산(통영)

성분표시 : 생굴 100% 

포장방식 : 기타(해수포장)

왜 여기서 사야 할까요?

드디어 생굴이 나옵니다.

날씨가 쌀쌀해질때면 많이 기다려지는 음식이죠.

 햇굴! 통영산 햇굴입니다.

통영굴이 대한민국에서 가장 유명한거 다들 아시죠?

석화야 월하굴이 좋다, 묵힌게 좋다 하지만. 이 횟감 먹는 생굴은 아닙니다.

생굴은 무조건 햇굴이 좋습니다. 그 해 생산해서 나가는 그 햇굴요.

사이즈는 중대 굴. 굴은 이 사이즈가 가장 먹기 좋습니다.

요리 방법 추천해 드릴게요.

횟감으로 드실, 깐 굴입니다.

횟감으로 드시려면 각굴이나 하프쉘보다는 이 생굴이 당연 좋습니다.

그렇지만 꼭 기억하셔야 할 점!

노로바이러스! 들어보셨죠.

굴이라는 녀석은 그 어떤 좋은 생굴이라도!

장이 예민하신 분은 탈 날 수 있습니다.

그런 분은 꼭 익혀 드셔야 합니다. 가열하면 너무나 손쉽게 예방 가능합니다.

양이 이 정도 돼요.

무려 1kg입니다.

2-3분이서 충분히 드실 양이고, 반찬으로 안주로 딱 적당한 양입니다.

딱 필요한 만큼 사서 드시기 좋은! 그런 양입니다.

자주 오는 질문/팁 방출

햇굴, 햇굴입니다.

통영산 햇굴입니다. 왜 햇굴인지를 강조하느냐면.

생굴, 깐굴은 햇굴이 더 맛있기 때문에 그렇습니다.

각굴, 석화는 묵힌게 좋습니다. 그 때문에 보통 월하굴을 찾아요.

묵혀서 큼직하니 키우는 거죠.

근데 이 생굴은 다릅니다. 그 해 생산한 굴이 더 맛있습니다.

실제로 묵은 굴을 먹어보면 식감이나 그 풍미에 차이가 있습니다.

구워 먹을 때야 크게 차이를 못 느끼지만. 횟감으로 먹을 때는 확연히 구분됩니다.

횟감으로 먹어도 되나요?

물론 됩니다. 횟감으로 먹으려고 까는 거니까요.

다만 이건 꼭 기억하셔야 합니다..

굴은 특히나 노로바이러스 등. 장에 민감하신 분들은 탈 나기 쉬운 음식이예요.

선도가 나쁜 것을 먹었을 때 탈 나는 것이 아니고. 세상에서 최고로 신선한 굴을 드셔도, 방금 채취한 굴을 먹어도 그럴 수 있다는 이야기입니다.

노로바이러스를 걸려 보신 적이 있다? 이건 안 좋은 걸 드셨던게 아닙니다. ^^; 장이 민감한 거예요.

이런 분들은 가열해서 드시는게 좋습니다. 열만 가해도 없어지는 것이 이 노로바이러스라는 거거든요.

장이 예민하신 분들은 횟감 비추천입니다.

노로바이러스 미검출 생굴

이 생굴이라는 거는 경매시에도, 수협에서 노로바이러스 검출 검사를 한답니다.

바이러스 검출이 된 상품은 가열용으로 팔고, 검출이 안된 상품은 횟감으로 가격이 더 뛰죠.

보통의 업체에서는 가열용이라고 표기된 상품을 횟감이라 판매하고요.

표기상 원래 그렇게 적혀 있는 거다 둘러대곤 합니다.

네이버에서 그렇게 판매하는 업체를 쉽게 찾을 수 있죠. ㅋㅋ...

물론 노로바이러스 미검출 생굴을 먹는다고 100% 안전하지 않겠죠.

노로바이러스가 검출된 생굴을 먹는다고, 100% 탈 나는 것도 아닐 거고요, 당연.

하지만 당연 미검출 생굴이 더 안전할 것이고, 더 좋은 굴일 것입니다.

그래서 경매가가 더 비싼 거고요.

하지만 저는 이런 부분에선 솔직하고 싶습니다. 속여 팔고 싶지 않습니다.

좋은 걸 드리기 위해 제 마진을 더 줄였습니다. 또 찾아 주실 거라 믿으니까요.

장사는 이렇게 하는 거라 배웠거든요.

생굴은 자연감량이 일어납니다!

자연감량. 들어보셨나요?

참 신기한게, 이 작은 굴도 대사 활동을 하는 녀석들인지라.

가만히 있어도 무게가 빠진답니다.

물을 뱉는다고 표현하지만 정확히는 대사 활동이 맞습니다.

물 안에서 먹이를 먹고 영양을 공급받았던 녀석들이, 더 이상 공급 없이 대사 활동만 일어나는 거죠.

어느 정도냐면, 집 앞 수산시장서 계량한 뒤 담아와도 집에 오면 그 무게가 아닙니다...ㅋ

통상 이 자연감량이라는 것은 10% 내외로 생기곤하니 참고해주세요!